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腔衰蕩光譜法(CRDS)與同位素質(zhì)譜法(IRMS)在椰子水碳同位素比值分析和摻假檢測中的比較

發(fā)表時(shí)間:2024-04-17瀏覽量:115


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文獻援引

 
 

Meepho S A ,  Kamdee K ,  Saengkorakot C , et al. Comparison between isotope ratio mass spectrometry (IRMS) and cavity ring-down spectroscopy (CRDS) for analysing the carbon isotope ratio and detection of adulteration in coconut water[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2021.

 

 

方法概述

 

采用元素分析儀+同位素比值質(zhì)譜(EA-IRMS,Thermo Delta V Plus)和燃燒模塊+光腔衰蕩光譜(Picarro CM-CRDS)研究了不同椰子水樣品的碳同位素比值(δ13C)。分析了來(lái)自泰國12個(gè)省新鮮椰子的天然椰子水,和摻有三種不同濃度甜味劑(蔗糖、葡萄糖和果糖)的摻假椰子水,并對八種品牌的商業(yè)椰汁飲料進(jìn)行了分析。

 

 

研究結果

 

通過(guò)EA-IRMS和CM-CRDS分析儀,對聲稱(chēng)為“純”或“無(wú)蔗糖添加”的八種品牌商用椰子水的δ13C值分析后發(fā)現:

 

1)天然椰子水δ13C的總體平均值為-24.64±0.91‰,C3植物衍生品中δ13C范圍值為-37‰~-21‰。被測產(chǎn)品中,聲稱(chēng)“無(wú)添加糖”商品的中,50%的商品δ13C值高于C3植物最高限值-21‰。

 

2)所有樣品的δ13C在EA-IRMS和CM-CRDS分析之間沒(méi)有顯著(zhù)差異(P>0.05)。

 

3)使用δ13C測定法可以檢測到“單一外來(lái)甜味劑(葡萄糖或蔗糖)”在2%水平的摻雜。

 

 

 

研究結論

 

該研究直接表明,CM-CRDS可作為EA-IRMS的替代分析平臺,用于檢測摻假產(chǎn)品,尤其是椰子水的摻雜檢測上。

 

Picarro儀器說(shuō)明

本研究將高精度有機碳同位素分析儀(Picarro CM-CRDS)與EA-IRMS同時(shí)做了比較。在檢測椰子水摻雜檢測方面,Picarro優(yōu)異的性能與質(zhì)譜的檢測能力無(wú)顯著(zhù)差,可以區分摻雜比例至少2%的樣品,最大同位素精度可達4‰(Picarro最新型號精度可達1‰)。而與質(zhì)譜相比,Picarro CM-CRDS 成本更低,耗材更少,操作速度更快,樣品幾乎不用處理??勺鳛樘娲|(zhì)譜檢測的首選方法,應用在椰子水或其他液體飲料的摻假檢測中。

 

高性?xún)r(jià)比的碳同位素分析儀

 

Picarro CM-CRDS高精度有機碳同位素分析儀

 

 

 
 

 

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